20180326205120180323 屏東德文部落、獵文步道、月桃編
我們要前往德文部落，德文部落離屏東平原不遠，不過由於是山地部落，所以要到德文部落得在三德檢查所辦理入山證，當然也可以事先在網路上辦理，這樣就省下許多時間，只需要把入山證和名冊交給入口的警察就可以...
台24線從這裡，一路進入神山、霧台和吉露、阿禮部落，原本規劃通到台東知本，不過卻後來因故只開通到屏東阿禮，2008年莫拉克風災後道路就只通行到45K
20071110 屏東霧台神山山莊露營
20141111 屏東霧台 神山 一日來往輕旅行
20151125 蜻蜓雅築、霧台一日遊
20160111 探訪屏東失落的原鄉(一)－吉露部落
20160111 探訪屏東失落的原鄉(二)－阿禮社區
我們今天不往霧台，轉往屏31線，前往德文部落。轉入屏31線後不用五分鐘，就在路口大彎道看到一棵醒目的雀榕大樹。德萊公園的百年雀榕老樹是德文社區入口地標，我們就和社區導覽單位約在德萊公園前的大雀榕前集合。原住民部落似乎不約而同的把雀榕當做和神溝通的橋樑。雀榕是鄒族戰神下凡來的階梯，而排灣族領袖家屋的前庭，會種植雀榕或是榕樹，象徵領袖的榮耀與興旺。
如果仔細看這雀榕，其實一左一右有兩棵，右邊大的是子樹，左邊小的反而是母樹，聽說這是早年族人出草獵取人頭懸掛處，用來顯示自己族人的威猛。1871年漂流到八瑤灣的琉球人，後來因故被殺，54顆頭顱就被掛在現在牡丹鄉鄉立托兒所旁的雀榕上，後來更引發日本侵台首戰的牡丹社事件，如此說來，雀榕還大大見證了台灣的命運。
當年懸掛琉球人頭顱，位於牡丹鄉鄉立托兒所旁的雀榕，可能是重植的
車城鄉收埋54琉球人的大日本琉球藩民五十四名墓
回到德文，雀榕後方有一公園，眺望台可以眺望霧台鄉的神山、大武、佳暮等村
往西南則為隘寮溪方向
準備進入德文村
山地門還是三地門？我們有點混淆，原來三地門原地名排灣語為音斯笛摩兒(現在稱為地磨兒)，清朝時期漢人北移開墾時稱之為山豬毛，日治時期稱為山地門，國民政府時期改稱山地鄉，1992年8月更名為三地門鄉。三地門又可解釋為『三地之門』，三地意指水門、三地、北葉三個排灣族村落聚居地
德文部落，族語為Tikuvulu，為不毛之地(也有說是多葦草的草原)的意思。據說，由於德文部落有位女頭目曾營救日本軍人(找無資料)。而且後來日本人在這裡大量種植咖啡樹，德文部落一度相當繁榮，還設有公學校(一般原住民部落都是蕃童教育所)，並設置農業試驗場。
德文部落出產的德文咖啡，因為高度位於海拔800至1200公尺間，這裡的天氣午後總會雲霧繚繞，適合咖啡的生長。日治時期日本人在此種植阿拉比卡品種的咖啡樹，曾經獲得世界銀牌獎，並進貢天皇(??)....有些事情，實在是不可考.....
德萊市集旁有幾棵土桃樹，結實纍纍，好小的土桃，還以為是梅子
排灣族建築物最大特色就是名聞遐邇的石板屋，只是德文部落留存下來不多，在德萊市集旁有一間大概是用來展示用的，如果要看石板屋還是老七佳部落保留的最為完整
我們和在地嚮導Buvu柯大白先生會合了，柯大白Buvu看來溫文儒雅，其實他以前也是位獵人，76歲，今天就由他來帶領我們走獵人步道
德文部落設有『獵人學校』，藉由獵人學校的活動，來分享部落的產業，更分享著原住民的智慧，我們算淺嚐，走一下獵人步道
這裡也可以爬觀望山，觀望山原文德文山，海拔1,264M，山頂可以遠剛北大武山，井步山，霧頭山和高屏平原，所以改名觀望山。
沿著步道走進獵人學校，校區蓋了數間以高腳屋為概念設計的小木屋，另外也還規劃了露營地。
此時正值咖啡開花的季節，咖啡開滿了小白花
步道旁有用竹棕搭建而成的簡易遮陽棚，原住民獵殺動物後，不會在原地宰殺獵物，而要把牠拖離原地再處理，以免留下味道。
柯大白Buvu演示用來捉雉雞的陷阱，只要雉雞一踩上去，就會被套索給逮住
走上碎石山徑，Buvu隨手就摘到一些看起來像樹葉的，揉碎後卻散發出杏仁味的樹葉片，另外還有被當成胡椒的馬告葉片，只是排灣族似乎不太使用馬告
把套索架在高約30公分的高度，可以捕捉一些山羌之類的動物
寛廣的山徑並不是原始的獵徑，但在茂密的林間增添不少群獸奔避的想像
捕山豬的吊掛式陷阱就厲害了，看到那麼一大根樹枝，我們馬上閃的好遠，看柯大白Buvu輕鬆用樹葉埋住陷阱，提醒要拍了，放手彈開樹條，假想整頭山豬被麻繩套住倒吊起來，掙扎嚎叫。就像電影阿凡達一樣，他們會用最快速的方法結束獵物的生命，讓牠們受到最少的痛苦，原住民打獵是為了生存需要，而不是一種西方社會式的娛樂！
獵人步道有不同的陷阱，再來上場的是壓扁陷阱，用動物的習性來捉飛鳥或鼠類。當鳥或鼠類走過來覓食時，這塊石板陷阱一倒..
直接就壓扁了.....簡直血流遍地....
步道的盡頭準備走一小段山徑，山徑的開始有片石板，象徵著自此是山神的地界，在這裡稟告山神，要上山打獵了，請求好收獲，也保佑山上的平安
山徑上有一平台有捕捉熊鷹的陷阱，本來設計在樹上的陷阱為了解說方便，被架置在地上。捕熊鷹會以松鼠尾巴為誘餌，當風吹動，熊鷹以為是食物，就上當了。抓熊鷹是為了取尾羽上最長的一支羽毛，做為部落貴族頭目配戴，熊鷹羽毛上的的八個三角形斑點，原來是百步蛇所形成的斑點，所以熊鷹一直是貴族(頭目)和英雄的象徵。不過由於屬棲地的大幅減少和獵人的捕捉，熊鷹瀕臨絕種。雖然依據「野生動物保育法」，熊鷹屬於第一級「瀕臨絕種保育類野生動物」，只是在台灣山區，「野生動物保育法」向來僅供參考啊！
原住民窯烤會利用植物香氣來調味，木槿樹的香氣在窯烤後則有蜂蜜的味道
結束完獵人步道的導覽，回到德萊公園，突然有群小朋友向我們推銷德文咖啡
當然我們也就不客氣地在地消費了
繼續是手作咖啡體驗，咖啡的過程繁複且費人工，前面七個步驟我們就跳過，直接進入去殼階段
以前到原住民杵臼是用來搗小米麻糬。現在是以杵臼去咖啡豆外殼，解說的曉晨說，若是男女朋友藉敲打咖啡豆眉目傳情，也是約會啊
用力搗啊！搗咖啡豆比搗麻糬輕鬆多了啦
再來利用篩子去掉咖啡的殼，一邊篩，一邊還要用嘴輕吹去除雜質
順便教學分辨一下公豆和母豆(手掌上方是母豆，下方是公豆)
其實咖啡是一種同時擁有雌雄雙器官的植物，公豆一詞只是中文俗稱而已，實際上還有另外一種稱呼，叫做「圓豆」。正常形態的咖啡果實剝開時，裡面會有兩辦咖啡核果(母豆，flat bean)，而公豆（圓豆peaberry）在學理上被歸類為瑕疵豆。peaberry通常出現在一串咖啡果實的末梢部份，因為養分運送不足，所以產生分化不全的peaberry.....兩者之間其實只有形態的差異，而非性別區分...至於有人說公豆特別好喝或母豆才好喝，一切都是主觀意識，和比特幣的價值一樣啦！
接著炒咖啡
小火烘炒的過程，有點像炒花生，如爆米花會有霹靂啪啦聲，慢慢地會有陣陣焦糖甜味的香氣瀰漫，不過曉晨說那並不是咖啡香，只是堅果類的油香吧！
有在跑廚房的媽媽們果然把咖啡豆炒的很均勻，只是曉晨說這批豆子並不優，所以讓我們拿回去除臭用
至於要品嚐的，當然就要另外挑選手沖了
一人一杯，咖啡共桃李
搗完又喝了咖啡，每個人都嗷嗷待哺，餓死了，終於部落主廚包金茂大哥12點下課了，由國小趕過來下廚，讓我們好好的品嚐部落風味餐。除了排灣族的傳統美食『吉拿富』，山上的『有機木耳』和『紅藜飯』、添加樹豆的東坡肉，樹豆丸子湯。
我覺得這道猴頭菇芋頭挺有味道的...
午後，參觀德文村裡....
村裡零零散散地的種植了許多咖啡，也陸陸續續的結了青綠的咖啡果實
村子裡的石板屋不多，太方便的鐵皮也使得要從河谷裡辛苦搬運上來的石板建成的石板屋退場
民居門口，石板倒是不錯的告示牌
在頭目家屋的庭前，有疊石而成的石台，台上立有頭目標石，頭目標石以石板雕鑿成人形，是頭份身份地位的象徵
在居屋前，有時搭蓋僅有支柱蓋以草頂的小棚，除了作為雨天工作或休息的場所，也是居民白天小睡片刻的地方，只是在庭裡停了一部重機，真煞風景啊
柯大白Buvu說這是原住民的菸草，其實紅花菸草又名相思草，原產於南美洲，最早由印地安人發現其含有興奮神經的物質，因而普及栽種於世界各地。也是由日本人引進台灣中南部計畫性栽培，在美濃發展菸業。 
這裡的黃蝦花比較小隻，故名小蝦花..
在進入編月桃葉的耆老家前，先提供了用這種茶葉泡的茶水消渴，忘了它叫什麼葉子，喝下去的水有股淡淡的甜味
再來就是月桃編的課程了，這是我們即將編製的月桃手環
其實沒有很因難的啦！看著達人耆老稍做解說，當然也就跟著上手啦！
呶！大家都編的不錯吧！其實編結要注意的反而是拉線啦！看，尤其是黃色衣服的那只編的特別紮實吧！連耆老都讚不絕口咧！再弄個幾次應該可以編隻蚱蜢或蜻蜓
月桃編課程結束，今天的導覽也即將告一段落囉！
我們慢慢的走出德文村，又在樹上發現了愛玉，據說神山那裡的愛玉都是由德文送過去的，這是什麼情形呢？
佛手瓜的龍鬚菜....
今天的課程就在佛手瓜前下課了..
