休休居散記

　　一場原本應該很被看好的考試，卻失手了！

早上四點多起床，趕到嘉義市餐飲業職業工會附設職業訓練中心參加中餐烹調葷食丙級的考試，從二月開始去上丙級廚師的課，熬了三個多月，終於要結束這件事了。其實我並不需要這張執照，也不是會去開餐廳的料，我只想吃餐廳，決不想開餐廳。純粹原本只是陪朋友去參加這個課程，但是，既然做了，就一定要成功，向來都是這樣的想法，如果只是玩玩，又何必來這一遭。結果倒頭來，反倒是我更頂真這件事，課程儘量不翹課，模擬考能考的都參加了。

今天的籤運很好，抽到３０１Ｅ，客觀來說，這幾乎是１５組菜單內相對簡單的試題，咖哩肉片、香菇燴蝦仁、雞肉燜筍塊、豆包炒青江、皮蛋芝麻豆腐、肉絲炒粄條，都是容易就手的菜，沒有油炸，沒有蒸；領菜點菜後簽名，開始洗盤，一項一項地有條不紊的進行，清洗乾貨，加工品，蔬果和肉品，切割，運氣實在太好了。前三次的模擬考都參加了，重點幾乎都掌握了，即使最難的３０３Ａ，有道麵托絲瓜條，昨天的模擬考也又實作了一次，更何況抽到的是好運的３０１Ｅ。

        切完了菜，開始進行烹調，如果沒有意外，執照到手一半，水鍋和炒鍋交互運用，最生疏的雞肉燜筍塊也順利完成，收手勢，炒芝麻，雖然沒有爆出芝麻香，但看來顏色淺褐，應該有九十分了吧！灑在淋上醬油膏的豆腐上，再加上過水後的蔥茉，結束！竟然是全場十二個最早送菜收工的。完美收手！

        中午休息時間，負責事務的曹小姐先來恭喜，成績尚未公布，但她的內線消息應該是告訴她誰的術科ＯＫ了。順道探聽了誰沒上，曹小姐呶了呶角落的兩位，我心裡想，那不正合情合理嘛！一個上課不太到，一個也不怎麼用心，上天果真有公理的！我自樂樂地去準備下午的學科！

        穩穩的考完學科，那本是不該有意外的電腦測驗，這一切終於順利的結束了。

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曹小姐守在門外，滿臉歉意的跟我對不起，在對不起什麼？一時難以明白，搭便車回台南也可以啊！她說，公告出來才知道不及格的是６號而不是某某號，我想你在說什麼？怎麼可能？原因是咖哩肉片的肉片沒熟，妳在唱歌嗎？什麼，不及格是我，怎麼可能，才不到５ｍｍ的肉片用滾水煮過又炒過還說沒熟，不會是開我玩笑吧？莫非被做掉？還是曹小姐看我太樂，潑一下冷水怕我中風？還問我下次要不要考？一時頭腦空白，慌慌的離開現場(會不會形容的太嚴重了?)，不及格留在那裡就沒太大意義了嘛！還跟人家說考完就把衣服和鞋子整理好就送人………..

        簡直無法理解和接受這樣的結果！每個知道中餐烹調葷食丙級考試的人，反應莫不是＂那很簡單！＂＂有熟就會過！＂……..唉！沒過的就是我！！難怪有句話叫＂陰溝裡翻船＂！

        老婆說，這未嘗不是好事。是啊！每個人都覺得很難的東西可以順利過關，反倒是大家覺得很容易，自己也覺得很有把握的事，卻失敗了。真值得好好地反省？只是一個小小的不及格，卻給我很大的衝擊，看來很順遂的事，如果沒有戰戰兢兢，孜孜不怠地提心還是會招致失敗，還是郭台銘的那句老話，魔鬼藏在細節裡。套句基督徒常常用的語氣，這真是上帝給的最大的禮物，遠勝於那小小的一張卡片，雖然拿不到心有不甘。