20110124143820110123 台中無老養生麻辣鍋
20110123 台中無老養生麻辣鍋
要把"麻辣"和"養生"串在一起，實在有點怪，但它真的叫＂無老養生鍋＂！真怪！
週日逛完了科博館，早早驅車前往，雖然先前已透過＂內部人士＂訂好了位子，＂無老＂是第二次來了，每次這裡都人滿為患，下午四點多也有人在等，如果沒訂位大概要等位實在是有點麻煩！現在的社會環境果然是差異頗大，有人高喊景氣尚未復甦，但每次到好一點的餐廳吃飯或百貨公司週年慶，可真感受不到什麼＂無感復甦＂，讓我也會覺得奇怪，錢好像不會很難賺！然而，就算套句停車場老闆泊車時說的話：自己好就好了，管別人幹嘛！＂什麼時代了，還管別人死活嗎？
我們四點半就到了，因為等一下吃完還得趕回台南咧！＂無老＂是第二次來了，與其說是來吃麻辣鍋，倒不如說是來參訪一下"人文式餐飲新境界"，因為鼎王集團的每家店都佈置的頗有特色，尤其在台中這個以＂飲食＂聞名的地方，不管＂鼎王＂或是＂無老＂，可都以極具美學素養的中國式風味來妝點用餐環境！
入門處的生鐵透雕配上清水模 ＂人間仙境桃花源＂，試著努力解碼一下：
依山傍水樹林間 行也安然 睡也安然
一把鋤頭三分田 收也憑天 荒也憑天
夜晚貳伴話床前 古也談 今也談
人間仙境桃花源 你也閒 我也閒
也不知對不對？不過意境懂了
厚重的實木大門配上大銅獅頭門扣，單是這門庭就饒富特色
一進門左轉，是一道光束點綴的玄關，盡頭是收付處！用餐的小包廂都安排在曲折的迴廊或包廂裡，所以我們得以在幽雅的環境中用餐！自然也就沒有一般餐廳的那股喧鬧了！
收付處的花飾擺設
迴廊盡頭！台中可真是一個奇怪的地方，記得以前來，不太容易找到像樣的書店，不過裝潢豪華的汽車旅館或理容院卻隨處可見，而它也可以孕育出像春水堂或人水私房的特色店，說這是一個充滿追求飲食男女的城市，卻又在飲食男女中發展出另一種浮華或所調低調奢華的生活美學！
具樸實感的餐具，筷子上刻的是"吃之為道，中國美食文化開發＂....
我們才三大二小，點了一個鴛鴦鍋，還加點了一些五四三的....鼎王集團之所以叫"鼎王"，除了口味自慢之外，當然那口＂鼎"也是匠心獨具，內鍋雖然是不銹鋼，但外層應該是一層厚重的鑄鐵，我聽說原本外層是陶製，不過可能是傳熱或易碎吧，現在的鍋子看來都是鑄鐵的！
鍋裡的湯頭花樣很多，其實＂無老＂的麻辣湯頭不會很辣，是花椒的香麻味吧！還有大量的中藥材，如人蔘，桂圓，荳蔻等等亂七八糟的東西啦！鍋底的豆皮和鴨血也很好吃，不過，我們一致認為，無老的鴨血太薄太小，反而是＂鼎王＂那邊的鴨血夠份量，所以口味才入的充分，也就顯得更美味！
鮮美的金針茹和秀珍菇，很漂亮吧！果然是很養生，不過我和老婆，吃了以後還是覺得＂鼎王＂的麻辣鍋比較夠味，可能是＂無老＂是走＂養生＂路線，所以口味清淡些，我們想既然要吃麻辣鍋來摧殘自己了，那倒不如縱慾一下，滿足口腹囉！唉，賤唄！
往二樓的＂中庭＂，不知要如何稱呼這裡，無老的廁所在二樓，這裡可是必經通道，老板並沒有把這裡的空間做了極大化的坪效發揮，反而很大器的布置了幽雅的室內造景，天花板挑高後吊上一盞盞的天燈，配合水池中乾冰的雲靄縹緲，還有二組朱銘式的太極雕塑(因為我也不佑是不是朱銘的真跡，所以只能朱銘式囉），把台灣文化或中華文化做了另一種＂文化和美食的搭配，這應該是老板所謂的＂食之為道＂吧！
天花板是反射鏡面，顯得天庭無限高遠，直上雲漢
臨走，補拍了一張無老的門面
