20120223231320120223 美濃秀宜粄條
今天去新威森林公園出公差，等了官員老半天，整整遲到了快三個小時，來時一點愧疚感都沒有，我們老百姓是一點抱怨不敢有的，都已經廿一世紀了，台灣的官員還是這麼沒有現代化的意識和官僚主義啊！哀啊...這種國家...
速速離開，下午的行程全被打亂，說不得只好緩下腳步，好好到美濃吃碗粄條吧！先前來了兩次都想再去嘗嘗有名的＂美光粄條＂，不過非假日他們似乎是不營業的，而隔壁美興街的"秀宜粄條"是我歷來的第二選擇，這樣說好像也不太公平，因為其實秀宜粄條也吃過好多次，每次去，即使是非假日，也都人潮滾滾，而且操客家話人居多，應該也是當地人的首選之一..
今天點了湯粄條和野蓮，早上下了點雨，時晴時雨的，來些熱湯最好，可別回家又惹了風寒。
客家粄條和我們閩南的粿條差不多，而且基隆廟口的鼎邊銼其實也是相同原料，用＂在來米＂漿做出來的，只是粄條要蒸後再剪成條狀，鼎邊銼就直條下到炒鍋剪成片狀，我們中國的食文化就是這麼＂博大精深＂，一種原料就硬生生可以弄出好多料理，別忘了，碗粿也是這些東西弄出來的。
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美濃的客家粄條較油膩，大概是因為以前的人吃完要下田，所以得加點油脂補充養分。但配些豆芽菜和薄薄的肉片，湯汁油香不膩
粄條加些烏醋和辣椒醬就更美味。
來盤野蓮。查了一下，野蓮的學名叫龍骨瓣莕菜，我猜客家人是打從文化思想上就喜歡這道菜的，因為它的根長在深深的水底，靠著細細的長莖把葉面和花朵浮出水面，長長的纖維具有獨特口感與嚼勁，就好像客家文化具有些微的自信和傲骨，看起來雖然柔弱，但卻歷千年而不衰。炒野蓮加上一點豆瓣，清淡中帶點鹹味，野蓮清脆爽口。
乾淨的廚房，單是這種小店敢開放廚房的氣魄就要給他拍拍手。不過我又被老闆娘"姑成"簽了一點台灣十大觀光小鎮的投票單，有點對不起我們的安平。不過想想，安平是府城，自不用和美濃小鎮一般見識的。就投了！
有空也可以來嘗嘗
高雄市美濃區美興街23號
07-681-2911
