201011282123佳里－阿安牛肉湯
佳里是個好地方，真是意外的發現，莫怪地名是佳里，最近因為廟宇的剪黏和交趾陶攝影，來了佳里好多次，所以也央請當地的朋友介紹一些好吃的佳里道地美食囉．
住在台南，居住 飲食向來是一件幸福的事，除了一些深綠的討厭鬼之外(因為我也和他們一樣，不問是非，只有你我啦..)
今天去吃的是20年老字號的阿安牛肉湯，才20年就敢自稱老字號，算是自我感覺良好啦...不過如果好吃的話就算啦....
以佳里來說，延平路這裡算是不好停車的，不過他們門前可停車，直接塞在門口也可以，當然前提是你要進去消費，如果不消費也可以，但前提不知道是不是鈑金要好一點，膽量要不要大一點！
老板看起來還蠻年輕的，正在切牛肉，可以看到是活體現宰的台灣牛肉，今天清晨還活蹦亂跳，早上剛在善化牛墟被宰的台南牛肉(好好吃吧...幫助牠重返極
樂，早脫輪迴)，不是該死的美國牛或什麼澳洲或紐西蘭的牛肉，看阿安老板拿的那把刀，看起來挺利的，不知道是不是不能用來殺鷄的牛刀！
大看板:牛肉的優點..
店面大小中等，清潔也不錯
入口的牆上掛了菜單，不過觀察了幾位客人，基本上點的都是牛肉湯和炒個菜．我點的是芥藍牛肉．因為新鮮的活體牛肉用湯涮一下就好吃了．如果加了調味反而遜掉
菜單下是調味區，基本上無限量供應肉燥飯(消費100元以上,這不會是問題,因為一道菜就100)..肉燥肥的好像比較多,不過好像肉燥飯就是要肥的啦....這個店有個特色，他推薦肉燥飯要加胡椒粉，我試了一碗，的確口味不錯
牛肉的沾料區
肉燥飯肥肉居多，不過真的好吃...佳里人可能勞動量多一點，所以吃肥肉多一點，膠質也多點．
菜還沒上來，牛肉清湯來了
吃到一半的芥藍牛肉，我個人是覺得太油，不過吃起來是OK
喝到一半的的牛肉湯，湯應該並不是完全清湯，因為和歸仁那家台灣牛肉比起來，口味較重，不過佳里阿安牛肉湯的牛肉也放的較多，一開始牛肉浮在湯上時，還帶
點血紅，證明是涮的，不過因為片的很薄，所以一下熱湯，就了熟了....湯好肉味美，而且可以無限續加湯....如果真的很渴....
整體評價起來，肉很新鮮，肉燥飯也滷的很入味，肥肉基本入口就化，不會噁心，菜炒的油一點勉強算是缺點吧．不過瑕不掩瑜，基本上如果在附近，我是蠻願意再來吃的.....
阿安土產牛肉店 牛肉湯
台南縣佳里鎮延平路285號
06-723-0839
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