休休居散記

吃中飯的時候和同事在討論，平常我們吃的鷄胗是鷄的哪一個部位，有人說是胃，有人說是膀胱，有人說是裝屎的地方，這真是一個有趣的問題，值得研究一下．．

經過向谷歌大神請示，原來鷄胗是鷄的消化器官的一部份，但也不能說是胃或腸，而是砂囊(Gizzard)..

因為鷄並沒有牙齒,所以鷄吃進東西後,要先用砂囊把食物和砂子混合磨碎，進行物理消化，才能進一步攝取營養分．所以我們可以發現鷄胗的內壁很厚，而且也會發現鷄在進食的過程中也會吞進一些砂石．

所以”鷄胗是鷄的砂囊”

 

鷄的解剖圖

鷄的內臟解剖圖

其它來源的資料：

砂囊是消化系統的器官，位於嗉囊和腸之間。鳥類忙著捕食和快速避敵，沒有時間將獵物放在口中撕裂或慢嚼，便發展出吞的機制，因此鳥類沒有牙齒，而是吃一些細石進入砂囊，混合食物互磨，相當於牙齒功能，磨碎食物。砂囊因為有一層堅硬的角質膜，可以防止細石刮傷，蚯蚓也有強壯的胃壁肌肉，也稱砂囊。

一、食道（esophagus）：略。
二、嗉囊( crop )。嗉囊為食道中梨子狀的儲藏器官，做為容納食物之場所。為食物暫停之處。或稱為「嗉道」。
三、前胃（proventriculus）。

四、砂囊（gizzard），鳥類、昆蟲類胃的一部分。形如囊，囊壁富筋肉，內面或被角質，或貯砂粒少許，易磨碎食物。雞在地上吃食的時候，也吃進小石子和沙粒。雞吃進的小石子和沙粒都存在砂囊裡，這個砂囊非常韌，當食物進入砂囊後，在砂囊的擠壓蠕動下，對已經泡軟的食物進行磨碎，取代牙齒的功用。
五、小腸（small intestine）：略。
六、大腸（large intestine ）：略。
七、泄殖腔（cloaca ）：略。